Pere coscia
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Italia, Caltagirone
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Descrizione
La pera coscia dell'Etna è ricca di zuccheri semplici, specialmente fruttosio.
La prevalenza di potassio la rende adatta ad una dieta iposodica.
La raccolta è prevista tra la metà di luglio e la metà di ottobre.
Il frutto è caratterizzato da media pezzatura, color giallo verde con leggere sfumature tendenti al rosso e polpa fine; può essere consumato sia fresco che trasformato in confetture e mostarde, ma può anche essere utilizzate nei dolci, o in preparazioni salate.
Di buona digeribilità, la pera svolge azione diuretica, rinfrescante e lassativa.
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Pere coscia